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Kalenderwoche 02/2018 (08.01.2018 - 12.01.2018)

Montag, 08.01.2018
Sous Vide Kohlrabi mit Cima di Rape, Hollandaise und Zwiebelpolenta mit zweierlei Mais
Grünes Daal mit Reis und Mango Chutney

Dienstag, 09.01.2018
Hühnerbrust vom Label Rouge mit Sherry-Rahmsoße, Petersilienwurzel-Pürree, Croutons und Mini-Grünkohl
Pot au feu vom Wurzelgemüse mit Petersilienwurzel-Püree, Croutons und Mini-Grünkohl

Mittwoch, 10.01.2018
Creme Suppe vom gerösteten Kürbis mit Crostini und Kürbiskerncreme
Klassischer Graupen Eintopf Onsen Ei

Donnerstag, 11.01.2018
Linguine Trüffel, Spinat, Schinken und Pilze
Garganelli mit Trüffel und Spinat

Freitag, 12.01.2018
Fisch mit Senf Schaum, Wirsing Äpfel Gemüse und Bratkartoffelstampf
Gebratenes Salat Herz mit Dijon Senf Schaum, Tomaten Kapern Fondue und Bratkartoffelstampf