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Kalenderwoche 41/2017 (09.10.2017 - 13.10.2017)

Montag, 09.10.2017
Steinpilz Risotto / Fenchelsalat – Trüffel Vinaigrette
Blumenkohl Risotto / Fenchelsalat -Trüffel Vinaigrette

Dienstag, 10.10.2017
Aubergine in Tomaten Fondue, mit Harissa u Lammhack gefüllt , Safran Reis
Kräuter Ei Kuchen mit gebratener Aubergine u Schwarzem Sesam

Mittwoch, 11.10.2017
Kürbis Hoch 4
Gerösteter Hokkaido mit Koriander, Fenchel und Cumin/ Roh marinierter Kürbis / Kürbis Püree / Kaffir Limetten Schaum

Donnerstag, 12.10.2017
Böhmischer Zwiebelkuchen mit Speck

Freitag, 13.10.2017
Fisch mit pikantem Süßkartoffel-Pürre, Brokkoli und Pfifferlingen
pikantes Süßkartoffel-Pürre, Brokkoli, Pfifferlingen und Artischocken